在线观着免费观看国产黄

胡蘿卜產地布局

胡蘿卜產品介紹

每100克(ke)(ke)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)中，約含(han)蛋白質0.6克(ke)(ke)，脂肪0.3克(ke)(ke)，糖(tang)7.6～8.3克(ke)(ke)，鐵(tie)(tie)0.6毫(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A（胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)）1.35～17.25毫(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1 0.02～0.04毫(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2 0.04～0.05毫(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C12毫(hao)克(ke)(ke)，熱(re)量150.7千(qian)焦，另含(han)果膠、淀粉、無(wu)機鹽和多種(zhong)(zhong)氨(an)基酸(suan)。各類品種(zhong)(zhong)中尤以深橘紅色胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)含(han)量最高，各種(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)所含(han)能量在(zai)79.5千(qian)焦～1339.8千(qian)焦之間。胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)是一種(zhong)(zhong)質脆味美、營養(yang)豐富的家(jia)常(chang)蔬(shu)菜，素(su)(su)(su)有“小人(ren)參”之稱。胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)富含(han)糖(tang)類、脂肪、揮發油、胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2、花(hua)青(qing)素(su)(su)(su)、鈣、鐵(tie)(tie)等人(ren)體所需的營養(yang)成分。

益肝明目

胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)含有(you)大量胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)素，這種胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)素的分子(zi)結構相當于2個分子(zi)的維生(sheng)素A，進(jin)入機體后，在肝(gan)臟及小(xiao)腸粘膜(mo)內經過酶的作用(yong)，其中50%變成維生(sheng)素A，有(you)補肝(gan)明(ming)目(mu)的作用(yong)，可治療夜盲癥

利膈寬腸

胡蘿卜含有植(zhi)物(wu)(wu)纖維，吸水性強(qiang)(qiang)，在腸(chang)(chang)道中(zhong)體積容易膨脹，是(shi)腸(chang)(chang)道中(zhong)的(de)(de)“充盈物(wu)(wu)質”，可加強(qiang)(qiang)腸(chang)(chang)道的(de)(de)蠕動，從而利(li)膈(ge)寬腸(chang)(chang)，通便(bian)防癌

健脾除疳

維生素A是骨(gu)骼正常生長(chang)發育(yu)的必(bi)需物質，有(you)助于(yu)細胞增殖(zhi)與(yu)生長(chang)，是機體(ti)生長(chang)的要(yao)素，對(dui)促進嬰幼兒(er)的生長(chang)發育(yu)具(ju)有(you)重要(yao)意義；

增強免疫功(gong)能

胡蘿卜素(su)(su)轉(zhuan)變(bian)成維生素(su)(su)A，有(you)助于增強機體(ti)的免疫軾能，[5]在預防上皮細胞癌(ai)變(bian)的過程中具(ju)有(you)重要(yao)作用(yong)。胡蘿卜中的木質素(su)(su)也能提(ti)高機體(ti)免疫機制(zhi)，間接消(xiao)滅癌(ai)細胞

降糖降脂

胡蘿卜還(huan)含有降(jiang)糖物(wu)質(zhi)，是糖尿病人的良好食(shi)品，其所含的某些(xie)成分，如槲(hu)皮素、山奈酚(fen)能增加冠(guan)狀動脈血流量(liang)，降(jiang)低(di)血脂，促(cu)進腎上(shang)腺素的合成，還(huan)有降(jiang)壓，強心作用(yong)，是高血壓、冠(guan)心病患(huan)者的食(shi)療(liao)佳品。

防止(zhi)手腳脫皮(pi)

維生(sheng)素A屬于脂溶性(xing)維生(sheng)素，對皮膚(fu)的(de)表層有保護(hu)作用，如果缺乏的(de)話，就會引起皮膚(fu)干燥(zao)和(he)脫皮等現象。多吃富含維生(sheng)素A的(de)食物，如胡蘿卜等。

食用方法

1、熟吃(chi)勝過生吃(chi)

一般來說，想把胡蘿(luo)(luo)卜(bu)的保健功效發揮到(dao)極致，充分(fen)吸(xi)收胡蘿(luo)(luo)卜(bu)的營養，就要(yao)盡最大可能(neng)地增加(jia)β—胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素的攝入。熟吃(chi)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)，并且(qie)在烹飪時接觸到(dao)油脂(zhi)，才能(neng)達到(dao)這樣的效果。而生吃(chi)則會(hui)浪(lang)費營養，更不建(jian)議榨汁，這樣會(hui)浪(lang)費有(you)益健康(kang)的膳食(shi)纖維。

2、包餃子和著肉最(zui)好

在眾多吃法中(zhong)(zhong)，最推薦的(de)是用(yong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)做(zuo)餡(xian)包餃子、蒸包子。主要(yao)有(you)3個原因：首先(xian)，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)(zhong)富含的(de)β—胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素只有(you)溶(rong)解在油脂中(zhong)(zhong)才能(neng)被人體(ti)吸收。把(ba)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)與肉(rou)類混合做(zuo)餡(xian)，動物油脂會提高(gao)β—胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素的(de)吸收率。做(zuo)素餡(xian)，最好先(xian)將切(qie)碎的(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)在油鍋中(zhong)(zhong)翻炒幾下(xia)，使β—胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素溶(rong)解出(chu)來，再調成餡(xian)。其次，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)切(qie)碎后，營(ying)(ying)養更容易吸收。最后，由(you)于胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)有(you)種特殊味(wei)道，有(you)些人不喜(xi)歡。把(ba)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)混在餡(xian)里，肉(rou)和雞蛋的(de)味(wei)道都能(neng)有(you)效“掩(yan)蓋”這種胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)味(wei)兒(er)，這樣，營(ying)(ying)養和口味(wei)可以兼(jian)得。

胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)因(yin)屬脂溶性物質，故只有在(zai)油脂中才(cai)能(neng)被很好(hao)地吸(xi)(xi)(xi)收(shou)。因(yin)此，食(shi)用胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)時最(zui)好(hao)用油類烹調后食(shi)用，或(huo)同(tong)(tong)肉類同(tong)(tong)煨，以(yi)保證(zheng)有效(xiao)成分(fen)被人(ren)體(ti)(ti)吸(xi)(xi)(xi)收(shou)利用。胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)用油炒著吃，也可促(cu)進人(ren)體(ti)(ti)對β—胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)的吸(xi)(xi)(xi)收(shou)。秋季氣(qi)候干燥，胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)、土豆切絲同(tong)(tong)炒清脆爽口，還能(neng)滋養肌膚。

3、燉(dun)煮吃能(neng)抗(kang)癌

胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)與其他食材(cai)一起燉煮(zhu)，如牛(niu)羊肉，也是不錯的選(xuan)擇。但不妨(fang)先把胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)整(zheng)根(gen)煮(zhu)熟(shu)后，再切塊放入鍋中(zhong)與肉一起稍燉幾分鐘。據英國(guo)紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)的抗癌物質比(bi)先[4]切再煮(zhu)增(zeng)加1/4。

4、胡(hu)蘿卜土豆泥小餅

將(jiang)胡蘿卜和(he)去皮(pi)的土豆(dou)蒸爛，壓成(cheng)泥，加蔥花和(he)少(shao)許鹽、味精拌(ban)勻(yun)，做(zuo)成(cheng)小(xiao)餅，油煎成(cheng)外(wai)焦里嫩(nen)。

5、什錦煨飯

將雞(ji)蛋加蔥花(hua)、鹽和(he)豬肝(gan)末分別炒熟，將胡蘿卜、土(tu)豆、豌(wan)豆煮(zhu)(zhu)爛。以上食品連同煮(zhu)(zhu)菜的(de)湯，加少許米煮(zhu)(zhu)沸，用(yong)勺攪動二三次，再用(yong)小火燜20分鐘。

6、胡蘿卜肉末氽丸子

將胡蘿卜(bu)擦絲剁爛，加肉(rou)末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diao)勻(yun)，制成小丸子，放入沸水中(zhong)。

食療偏方

胡蘿卜粥

原料：胡蘿卜、粳米。

制法(fa)：將胡(hu)蘿卜(bu)洗凈切碎，與(yu)粳米同入鍋內，加(jia)清(qing)水適量，煮至(zhi)米開粥(zhou)稠即可(ke)。本粥(zhou)味甜，易(yi)變質，需(xu)現煮現吃，不宜多煮久(jiu)放。

功(gong)效(xiao)：健脾和胃、下(xia)氣化滯、明(ming)目、降壓(ya)利(li)尿，適用于(yu)高血壓(ya)以(yi)及(ji)消化不良(liang)、久痢、夜盲(mang)癥、小兒軟骨病、營養不良(liang)等癥。