在线观着免费观看国产黄

胡蘿卜產地布局

胡蘿卜產品介紹

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)中(zhong)，約含(han)蛋白(bai)質(zhi)0.6克(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.3克(ke)(ke)(ke)，糖7.6～8.3克(ke)(ke)(ke)，鐵0.6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A（胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)）1.35～17.25毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)B1 0.02～0.04毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)B2 0.04～0.05毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C12毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，熱量150.7千(qian)(qian)焦，另(ling)含(han)果(guo)膠、淀粉、無機鹽和多(duo)種氨基酸。各(ge)類品種中(zhong)尤(you)以深橘紅色胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)含(han)量最高，各(ge)種胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)所(suo)含(han)能量在79.5千(qian)(qian)焦～1339.8千(qian)(qian)焦之間。胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)是一種質(zhi)脆味美(mei)、營養豐富(fu)的家常(chang)蔬菜，素(su)(su)(su)有“小人(ren)參”之稱。胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)富(fu)含(han)糖類、脂肪(fang)、揮發油、胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)B2、花青素(su)(su)(su)、鈣、鐵等人(ren)體所(suo)需的營養成分。

益肝明目

胡蘿(luo)卜含有(you)大量胡蘿(luo)卜素(su)，這種胡蘿(luo)卜素(su)的分子結(jie)構相當于(yu)2個分子的維生素(su)A，進入機體后，在肝臟及(ji)小腸粘膜內(nei)經過酶(mei)的作(zuo)用，其中50%變成維生素(su)A，有(you)補肝明目(mu)的作(zuo)用，可治療(liao)夜盲癥

利膈寬腸

胡蘿卜(bu)含有植物纖維，吸水性(xing)強，在腸(chang)(chang)(chang)道中體積容易膨脹，是(shi)腸(chang)(chang)(chang)道中的“充盈物質”，可(ke)加強腸(chang)(chang)(chang)道的蠕動，從而利膈寬腸(chang)(chang)(chang)，通便防癌

健脾除疳

維生(sheng)(sheng)素A是(shi)骨(gu)骼正(zheng)常(chang)生(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)的(de)必需(xu)物(wu)質(zhi)，有助(zhu)于(yu)細胞增殖與(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)，是(shi)機體生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)要(yao)素，對促進嬰幼(you)兒的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)具有重要(yao)意(yi)義(yi)；

增(zeng)強(qiang)免疫功能

胡(hu)(hu)蘿卜素轉變成(cheng)維(wei)生素A，有助(zhu)于增(zeng)強機(ji)體(ti)的免(mian)疫軾能，[5]在預防上皮細(xi)胞癌變的過程中具有重要作用。胡(hu)(hu)蘿卜中的木質素也能提高(gao)機(ji)體(ti)免(mian)疫機(ji)制，間接消(xiao)滅癌細(xi)胞

降糖降脂

胡蘿卜還含有(you)降糖物質，是(shi)糖尿病人的(de)良好食品，其所含的(de)某些(xie)成分(fen)，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀(zhuang)動脈(mo)血(xue)流量，降低(di)血(xue)脂(zhi)，促進腎(shen)上腺素的(de)合成，還有(you)降壓，強心作用，是(shi)高(gao)血(xue)壓、冠心病患者的(de)食療佳(jia)品。

防止手(shou)腳脫皮

維(wei)(wei)生素(su)A屬于脂(zhi)溶性維(wei)(wei)生素(su)，對皮膚的表(biao)層有保護作用，如果缺乏的話，就會(hui)引起皮膚干燥和脫皮等現(xian)象。多吃富(fu)含(han)維(wei)(wei)生素(su)A的食(shi)物，如胡蘿(luo)卜等。

食用方法

1、熟吃(chi)(chi)勝過生吃(chi)(chi)

一般來說，想(xiang)把胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)保健功效發揮到極致(zhi)，充分吸收胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)營養，就要盡最大(da)可能地增加β—胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)的(de)(de)攝入。熟(shu)吃胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)，并且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣(yang)的(de)(de)效果(guo)。而(er)生吃則會浪(lang)費營養，更不(bu)建議榨汁(zhi)，這樣(yang)會浪(lang)費有益健康的(de)(de)膳食纖維。

2、包餃子和著肉最好

在(zai)眾多吃法(fa)中(zhong)(zhong)，最推(tui)薦的是用胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)做(zuo)餡(xian)包(bao)餃子(zi)、蒸包(bao)子(zi)。主要有(you)(you)3個原因：首先(xian)，胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)中(zhong)(zhong)富含的β—胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素只有(you)(you)溶解在(zai)油(you)脂中(zhong)(zhong)才(cai)能被人(ren)體吸收(shou)(shou)。把(ba)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)與肉(rou)類混合做(zuo)餡(xian)，動物油(you)脂會提高β—胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素的吸收(shou)(shou)率。做(zuo)素餡(xian)，最好先(xian)將(jiang)切(qie)碎的胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)在(zai)油(you)鍋中(zhong)(zhong)翻炒幾(ji)下，使β—胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素溶解出來，再調成餡(xian)。其次，胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)切(qie)碎后，營(ying)養(yang)更容易(yi)吸收(shou)(shou)。最后，由于胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)有(you)(you)種特殊味道，有(you)(you)些人(ren)不(bu)喜歡。把(ba)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)混在(zai)餡(xian)里，肉(rou)和(he)(he)雞蛋(dan)的味道都能有(you)(you)效“掩蓋”這種胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)味兒，這樣，營(ying)養(yang)和(he)(he)口味可以兼(jian)得。

胡蘿卜素(su)因(yin)屬脂溶性物質，故只有(you)在油(you)脂中才能被(bei)很(hen)好地吸收。因(yin)此，食用(yong)胡蘿卜時最好用(yong)油(you)類烹調(diao)后食用(yong)，或同(tong)肉類同(tong)煨，以保證有(you)效成分(fen)被(bei)人體吸收利用(yong)。胡蘿卜用(yong)油(you)炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿卜素(su)的吸收。秋季(ji)氣候干燥，胡蘿卜、土豆(dou)切絲同(tong)炒清(qing)脆爽口，還(huan)能滋養肌膚。

3、燉煮吃能抗癌

胡蘿卜(bu)與其他食(shi)材一(yi)起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先(xian)把胡蘿卜(bu)整根煮熟后，再切塊放入鍋(guo)中(zhong)與肉一(yi)起稍燉幾(ji)分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿卜(bu)中(zhong)的抗癌(ai)物(wu)質比先(xian)[4]切再煮增(zeng)加1/4。

4、胡蘿卜(bu)土豆泥小(xiao)餅

將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛(lan)，壓成泥，加蔥花和少(shao)許鹽、味精拌勻(yun)，做成小餅，油煎成外焦里嫩(nen)。

5、什錦煨飯(fan)

將雞蛋加蔥(cong)花、鹽和豬肝末(mo)分別炒熟，將胡蘿卜、土(tu)豆、豌豆煮(zhu)爛(lan)。以上食品連同煮(zhu)菜(cai)的(de)湯，加少許米煮(zhu)沸，用勺(shao)攪動(dong)二三次(ci)，再(zai)用小(xiao)火燜20分鐘。

6、胡蘿卜肉(rou)末氽丸子

將胡蘿卜擦絲(si)剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花(hua)，調(diao)勻，制成(cheng)小(xiao)丸子，放入沸水(shui)中。

食療偏方

胡蘿卜粥

原料：胡蘿卜、粳米。

制法：將(jiang)胡蘿卜洗凈(jing)切(qie)碎，與(yu)粳米同入鍋內(nei)，加清水適量，煮至米開粥(zhou)稠即可。本粥(zhou)味甜，易變質(zhi)，需現(xian)煮現(xian)吃(chi)，不宜(yi)多煮久放。

功效：健脾和(he)胃、下氣化滯、明目、降壓利尿，適用于高血壓以及消化不(bu)良、久痢、夜盲(mang)癥、小(xiao)兒(er)軟骨病、營(ying)養不(bu)良等癥。